CLOS SAINT-MARTIN
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CLOS SAINT-MARTIN

126,20 € I.V.A. Incluído

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Establecida en 1850 y ubicada en la meseta de piedra caliza de Saint-Emilion. Dirigida por Sophie Fourcade, propietaria y descendiente de la familia Reiffers establecida en Saint-Emilion desde el siglo XVII.

 

Con su modesto tamaño de 1,36 hectáreas siendo el viñedo más pequeño de Saint-Emilion, se crea Clos Saint-Martin, un gran tesoro de la denominación.

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FICHA TÉCNICA

 Francia / Bordeaux / Saint-Emilion
 Appellation Saint-Émilion Contrôlée
 Grand Cru
 14,5 °
 75 cl

· Merlot 80%
· Cabernet Franc 10%
· Cabernet Sauvignon 10%
 37 años
 1,36 ha
 Arcilla-Caliza
 Manual
 Se realiza la fermentación alcohólica en barricas de roble nuevo y en tinajas. Y la fermentación maloláctica en barricas nuevas.
 Maceración prefermentiva en frío durante seis días, y vinificación en barricas nuevas y tinajas de tres y cinco hl.
El vino se cría con las lías durante 4 meses, se remueve dos veces por semana para desarrollar potencia y suavidad, antes de ser separado para los 18 meses de la crianza en barricas y tinajas nuevas.
 Roble Francés
 16-18 ºC
 Corcho
 Tinto

NOTAS DE CATA

De color burdeos intenso, a nariz percibimos un aroma de mora y cereza negra, con toques florales y almendrados. Al tastarlo encontramos un toque exótico excepcional y un final excelente.

En conjunto este vino es equilibrado, concentrado y muy  generoso con finos taninos.

MARIDAJE

Con ternera, cordero y aves.

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