ALDEASOÑA
,

ALDEASOÑA

45,00 € I.V.A. Incluído

+ Free Shipping

Aldeasoña es un vino que solo entra en contacto con la madera en su vinificación, fermentado con su raspón y largo envejecimiento. Se muestra una elaboración a la antigua, con una mínima intervención tras una viticultura muy cuidosa, donde todo se hace en la planta.

Categorías: ,

FICHA TÉCNICA

 España / Ribera del Duero
 D.O. Ribera del Duero
 Reserva
 15°
 75 cl.

· Tempranillo 100%
 555
 85 años
 Arenoso arcilloso
 Manual
 Los racimos fermentaron enteros con sus propias levaduras en barricas abiertas de 500 l. y maceró durante un mes.
Fermentación maloláctica durante 4 meses en dos barricas de 225 l. de roble francés
 38 meses en dos barricas de roble francés de 225 l.
 Roble Francés
 corcho
 Tinto Parcelario

NOTAS DE CATA

Este vino presenta un color rojo picota de capa media, revelando su juventud y vitalidad. En nariz, se perciben intensos aromas de fruta negra, como ciruelas y moras, que se entrelazan con notas herbáceas de monte y sutiles toques florales de violetas. Además, se distinguen matices lácticos, que aportan una sensación de cremosidad, junto con especias y notas anisadas, que agregan complejidad y profundidad al conjunto aromático. También se aprecian ligeros tostados provenientes de su crianza en madera.

En boca, este vino muestra una entrada suave y sedosa, con taninos finos y frescos que contribuyen a una agradable sensación en el paladar. Destaca un gusto persistente de toffees y cafés, que añade una dimensión dulce y terrosa al perfil de sabor. Asimismo, se perciben matices balsámicos que aportan frescura y equilibrio. El postgusto es muy agradable, prolongado y deja una sensación de frescor en la boca, manteniendo una excelente acidez que invita a seguir degustando.

MARIDAJE

Ideal para guisos de legumbres, pescados de roca, carnes con hueso y guisos de caza. También para todo tipo de asados de cordero, cochinillo y aves. Embutidos ibéricos, quesos de cabra y oveja.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

Productos relacionados

Carrito de compra