FICHA TÉCNICA
Appellation Saint-Émilion Contrôlée
Grand Cru
14,5 °
75 cl
· Merlot 80%
· Cabernet Franc 10%
· Cabernet Sauvignon 10%
37 años
1,36 ha
Arcilla-Caliza
Manual
Se realiza la fermentación alcohólica en barricas de roble nuevo y en tinajas. Y la fermentación maloláctica en barricas nuevas.
Maceración prefermentiva en frío durante seis días, y vinificación en barricas nuevas y tinajas de tres y cinco hl.
El vino se cría con las lías durante 4 meses, se remueve dos veces por semana para desarrollar potencia y suavidad, antes de ser separado para los 18 meses de la crianza en barricas y tinajas nuevas.
El vino se cría con las lías durante 4 meses, se remueve dos veces por semana para desarrollar potencia y suavidad, antes de ser separado para los 18 meses de la crianza en barricas y tinajas nuevas.
Roble Francés
16-18 ºC
Corcho
Tinto
NOTAS DE CATA
En conjunto este vino es equilibrado, concentrado y muy generoso con finos taninos.
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