FICHA TÉCNICA
V.T. de Castilla y León
13°
75 cl., 150 cl.
3.16
5,93 g/l.
· Verdejo 100%
SI
Arcillo-calcáreos y pedregosos de canto abundante
Tres tipos diferenciados de vendimia: En verde, diurna y manual, nocturna y mecanizada.
Depósito de acero inoxidable con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva) Temperatura controlada 18-22°C. Los depósitos son de diferentes capacidades pudiendo así separar las diferentes parcelas- pagos- conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo. Posterior maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado.
Estabilización: clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frio, filtración.
Estabilización: clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frio, filtración.
8-10°C
Corcho
Blanco
NOTAS DE CATA
Aroma: concentración de las variedades y aromas minerales. Enfatizando aromas de fruta blanca entremezclados con notas de tipo herbácea – notas de laurel, hinojo y plantas aromáticas de monte bajo (tomillo).
Boca: seco, equilibrado y sabroso. Ciertos toques amargos – típicos de verdejo. Redondear con el volumen. Acidez Natural. Final largo y elegante.
PUNTUACIONES
Bioweinpreis 2012 (Alemania): Gran Oro
Organic food Awards 2012 (UK): Altamente Recomendado
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