NELIN
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NELIN

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Salpicado de sensaciones especiadas amembrilladas, Nelin es un concepto de vino blanco que representa el equilibrio entre lo femenino y lo masculino en el esplendor de la juventud.

«Nelin es la interpretación de nuestra familia sobre lo que es el vino blanco del Priorat. En Nelin jugamos con las pieles, inspirándonos en los antiguos brisats, trabajando con levaduras indígenas, fermentaciones de más de 6 meses, crianzas de más de 15 meses, y utilizando todo tipo de materiales, empezando la primera fase con maderas, luego pasando por cemento, cerámica e incluso
en su última fase inoxidable» – René Barbier Meyer

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FICHA TÉCNICA

 España / Priorat
 DOQ Priorat
 14,5°
 75 cl.
 5,6
 1,2 g/l

· Garnacha Blanca 50%
· Macabeo 50%
 6340 botellas
 5,8 ha
 Pizarra
 Manual
 En barricas y tinas de roble, solamente con levaduras autóctonas
 12 meses en tinas de 1.200 l. y 6 meses en cubas de acero inoxidable
 Roble
 11-12°C
 Corcho
 Blanco

NOTAS DE CATA

De amarillo dorado con reflejos rojizos. A nariz se perciben intensos aromas de membrillo, especias, cera de abeja y notas florales el azahar. En boca es un vino suntuoso y untoso, con un tacto sorprendentemente intenso para ser un vino blanco, que impregna todo el paladar con la fruta que contiene.

PUNTUACIONES

2019 96 RP

2018 96 RP

2016 95 RP

2015 95 RP

MARIDAJE

Este vino nos permite combinarlo con comidas complejas, con sabores potentes, pescados como el bacalao, arroces, huevos y verduras. Si el vino es viejo queda muy bien con queso. Dependiendo de la añada tiene un amplio abanico de posibilidades. También para hacer un maridaje de contrastes, por ejemplo con un plato de cordero, la acidez del vino «limpia» la grasa del cordero y crea un equilibrio muy interesante.

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