FICHA TÉCNICA
V.T. Castilla y León
13,5°
75 cl.
3.35
5,84 g/l.
· Sauvignon Blanc 100%
SI
Arcillo-calcáreos y pedregosos de canto abundante
Deposito de acero inoxidable con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva) Temperatura controlada 18-22ºC. Los depósitos son de diferentes capacidades pudiendo así separar las diferentes parcelas- pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo.
Posterior maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado.
Estabilización: Clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frio, filtración
Posterior maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado.
Estabilización: Clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frio, filtración
8-10°C
Corcho
Blanco
NOTAS DE CATA
Aroma: intensidad aromática y compleja muestra de varias esencias que recuerdan a la menta, cilantro, albahaca fresca con tonalidades suaves que evocan toques similares a la piel de mandarina.
Boca: afrutado, redondo con ligeras integraciones de fruta que revelan papaya y fruta de la pasión, envuelto en un fuerte componente de textura.
PUNTUACIONES
Concours Mondial du Sauvignon 2012 (Francia): Medalla de Plata
Challenge Milléssimé Bio 2013 (Francia): Medalla de Oro
Valoraciones
No hay valoraciones aún.